料理～母直伝のたらこスパゲティの巻

どんぐりです。

昼食～たらこスパゲティ

実家から届いたたらこです。

たらこをひとはら適当にほくして、フライパンにオリーブオイルとゆでたパスタを投入、火を止める少し前にたらこを混ぜます。

たらこがレアな状態でもオッケーです。

刻んだ海苔をかけて出来上がりです。

母のレシピを再現しました。

「たらこパスタ」というより昭和的な「たらこスパゲティ」って感じで、子供のころから食べてるので、懐かしい味です。

たらこ自体に味があるので、調味料は入れなくてオッケーです。

五右衛門のたらこのカルボナーラを再現しようと、生クリームや卵黄、バターしょうゆを混ぜてみましたが、最後の方は気持ち悪くなったので、何にも入れない方がいいことがわかりました。